Mezitím si můžeme připravit tvarohovou náplň. Tvaroh, vanilkový cukr, lžičku másla a žloutek rozmixujeme dohladka. Z bílku vyšleháme sníh, který následně zapracujeme do těsta, raději však metlou a ne mixérem. Vykynuté těsto vyklopíme na sádlem namazaný plech. Pomoučníme, vytvarujeme do oválu a vytlačujeme do stran.
Na těsto stejnoměrně rozdělíme borůvky (nebo jiné ovoce) posypeme je cukrem a skořicí a můžeme posypat také rozinkami. Necháme znovu kynout zhruba 15 minut. Okraje koláče potřeme tukem, plech vložíme do trouby a pečeme na 180 °C, do té doby než okraje koláče zezlátnou.
2 lžíce oleje. 0,375 l mléka /rýžového mléka. borůvky, příp. meruňky nebo jiné ovoce. Drobenka: 50g kukuřičné mouky. 50g bezlepkové směsi Jizerka. 50g cukru moučka. 40g másla (Promiena-bezmléčný tuk Lídl) Mouku prosejeme do mísy, utvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme čtyřmi lžícemi mléka
Doba přípravy:cca 1 h 10 min (z toho 40 min zrání a kynutí)Pečení: cca 25 minIngredience na koláč:250 g pšeničné hladké mouky40 g cukru krupicešpetka soli80
SUROVINY NA KOLÁČ. 500 g čerstvých borůvek nebo stejné množství švestek. 500 g čerstvých švestek nebo stejné množství borůvek. 250 g hladké mouky. 20 g čerstvého droždí. 40 g cukru krupice. 40 g oleje. 60 ml vlažného mléka. 1 vejce celé vejce do těsta a 2 žloutky na potření.
Podrobný recept na makovou náplň najdete ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde. Mouku, změklé máslo, olej, sůl, 1 vejce, zbylé vlažné mléko, zbylý cukr a kvásek zpracujeme v robotu v hladké těsto, které necháme alespoň 30 minut na teplém místě nakynout. Těsto rozdělíme na 3 kulaté bochánky a z každého vyválíme
Během kynutí těsto alespoň dvakrát promísíme, aby se těsto provzdušnilo a lépe kynulo. Drobenku připravíme smícháním uvedených surovin při pokojové teplotě. Vykynuté těsto vytvarujeme na máslem vymazaný plech/koláčovou formu, poklademe na něj vypeckované meruňky (slupkou dolů, aby do těsta nevytekla šťáva Plech vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme. Troubu rozehřejeme na 180 °C. Připravíme nejprve náplň: Tvaroh smícháme s cukry a žloutky (můžeme přidat i 1 pudinkový prášek, ovoce). Náplň by měla být řidší, přidáme v případě potřeby mléko. Výsledná hmota musí jít snadno vylévat. Čím nahradit Těsto vyválíme a pomocí válečku si ho přeneseme na plech. Koláč posypeme borůvkami a potom drobenkou. Drobenku jsme si připravili z hrubé mouky, změklého másla a cukru moučka. Koláč necháme 20 minut odpočinout. Koláč pečeme 20 - 30 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Nakynuté těsto rozdělíme na dva velké plechy (30x40 cm) vytřené olejem nebo vyložené papírem na pečení. Rukama potřenýma olejem těsto roztáhneme na celé plechy. Těsto posypeme hustě borůvkami a pak drobenkou. Na plechu necháme ještě asi 15 minut kynout a pak vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Troubu rozpálíme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vykynuté těsto přendáme na připravený plech. Jak připravit plech na pečení Těsto urovnáme na plechu a poklademe půlkami vypeckovaných švestek. Všechny suroviny na drobenku smícháme a promneme v prstech, dokud se směs nespojí a nezačne drobit.
